För ett par veckor sedan släppte jag min senaste bevakning över höstens nyheter på Göteborgs krogscen och i den tipsade jag om Götaplatsgruppens stundande öppning av Tavolo på Magasinsgatan. Igår hände det, portarna till de anrika Artilleristallarna öppnades och jag och min vän Johan som startat ett av Sveriges mest nytänkande och spännande moderna galleri, var på plats. Direkt till koncentratet. Vad har man att vänta sig på Tavolo? Jo, förutom en spektakulärt påkostad italiensk inredning och kosmopolitisk stämning.. ..även ett hästhuvud på 6800 kg och det tronar matsalen som ett centerpiece. På Tavolo finner du även ett matkoncept som spänner i det amerikansk-influerade italienska köket. På tal om köket, har har vi kockar i världsklass (inte bara Årets kock och Bocuse d'or-vinnare utan även Guide Michelin-strösslade krögare och de är de som tillagar din pasta med kalvköttbullar och levererar soulfood-symfoni och smaksensationer i sharing-format. Om det är något du inte ska missa, så testa pulpon. Det var länge sedan jag åt en så mör och smakrik bläckfisk. Köttet tryckkokas först i lag med kanel och andra kryddor och rostas sedan till perfektion i vedeldad ugn. Serveras med en siciliansk pesto och krispig potatis. Himmel så gott. Jag är himla förväntansfull här, det kan man se. Kvällen gick snabbt, det är en speciell atmosfär på Tavolo som måste insupas. Johan minglade friskt och jag fångade honom med en av ägarna, Stefan Karlsson på bild. Sedan turades vi om att går runt.. och det är en särskilt härlig vy en trappa upp där man kan kika ut över hela restaurangen från balkongen. Själv fastnade jag lite senare i bistro-delen som kommer få en separat ingång, kan se mig själv sitta här och sippa vin och äta italienska sötsaker blåsiga höstdagar framöver. Över middagen berättade Johan om planerna med hans nästa vernissage och efter ett sista glas barolo var det dags att röra sig hem. Kan meddela att jag redan bokat bord till nästa besök, mycket kvar på menyn att testa helt enkelt. Restaurang, Göteborg Tavolo Från garage till Amerikansk-infuserad Italiensk restaurang Adress: Magasingatan 19, 411 16 Göteborg Läs mer på hemsidan.
