Ända sedan Gerds (bästa kafeet i Linné) bestämde sig för att flytta till större lokaler började vi nyfiket gissa på vad som skulle ske i de befintliga. Jag kunde då inte ana hur bra det skulle komma att bli. Men för ett par veckor sedan öppnade Wine Mechanics en ny liten vinbar - och den hamnade i Linnéstan och i just Gerds gamla lokal. Wine Mechanics har funnits som aktör i Göteborg ett bra tag nu, som både vinproducent, vinkrog och vinbar. Allt började en gång i tiden med en urban vintillverkning i Slakthuset i Gamlestaden. Man producerar fortfarande viner mitt i stan – en unik satsning som gjort dem till något av pionjärer i Norden. På senare år har de öppnat en vinbar utanför Saluhallen, som bidragit till att höja nivån på gatan och nu alltså – en intim vinbar på 35kvm på Linnégatan 7. Under någon vecka har vi försökt få ihop en kväll där, och i torsdags fick vi äntligen till det. Jag mötte upp Emilie och Simon och vi slog oss ner på den gulliga lilla uteserveringen medan vi väntade på Victor. Perfekt span att sitta här kan jag meddela. Alltid någon man känner som passerar att heja på. Vi började med ett glas bubbligt crémant, en nyhet för året som kommer att finnas på Wine Mechanics vinbarer. Sköna Erik och Kristoffer tog hand om oss på bästa sätt. Hade tålamod med alla mina hundra frågor om allt. Och när Victor kom fortsatte vi inne och beställde in lite gott att käka och fortsatte med ett av barens rödviner Silent Shout (som även finns på Systembolaget), ..och den passade perfekt till charken och de fantastiska köttbullarna i tomatsås – ett supertips. Och till råbiffen! Maten är genomtänkt, passar perfekt till vinerna och här kan du låta ett tänkt glas vin bli till en aw med plock eller en hel middag. Lite senare kunde jag inte låta bli att beställa ett glas av mitt favoritbubbel, en rosépét-nat som heter Single Moms, som jag har älskat sedan det kom ut. Vi brukar alltid beställa hem några flaskor av det inför sommarens varma soldagar, både till kolonin och lägenheten. Det var fint att känna att Gerds själ på något sätt lever kvar i lokalen. Jag gillar verkligen att man inte har sminkat över allt, utan gjort en enkel anpassning för den nya verksamheten. Höga barbord och barstolar har kommit till, en och annan vinkyl förstås, en uppdaterad bardisk och en fin väggmålning signerad Neale Payling har fått ta plats. Resultatet känns genuint och personligt. När solen gick ner kramade vi varandra hej då. Sommarvärme i luften, svag doft av asfalt. De andra tog vagnen hemåt för att avlösa barnvakten och jag hoppade upp på cykeln och trampade uppför Masthugget. Uppför, uppför. Vad gör man inte för att fånga upp några askar av söta svenska jordgubbar?
