Fick äntligen en kväll på restaurang Collage som är Götaplatsgruppens senaste projekt här i Göteborg. (I deras koncern ingår sedan tidigare bland annat SK Mat, Toso och Tavolo) Collage lokaler är uppdelade i en fransk bistrodel och en separat bardel under namnet Studion by Collage huserar och deras avslappnade barkoncept är varmt och bemötande. Jag gillar hur de skapat mustig miljö genom att använda färger i dämpad senap och rostig persika. Gardiner och dekor klättrar upp på väggarna för att möta spegelglaset i taket. Ett eget kapitel blir toaletten. Den var vacker. Behövde inte pudra näsan men tog rundan dit för det vackras skull. Att ta ut svängarna och hitta egna vägar kring inredningskoncept gör man bra, särskilt om man jämför med restauranggöteborg överlag. Men jag ska vara ärlig. Lite depp blev jag över maten ändå. Jag tyvärr inte hört så mycket hyllande vad gäller maten men ville ändå vara optimistiskt lagt. Och det var jag fram till maten kom in. Min croque monsieur var bränd och oätbar till en hel del. Och brödet var sötat dessutom, vilket inte rimmar rätt i min mun som sökte efter den salta levainsmaken som går så bra ihop med picklade cornichons. Min vän som åt annat gav efteråt betyget 3 av 5. Han tyckte den var ok men inte så att han hade njutit direkt, sa han. Och det är ju det enda man vill, när man går på restaurang. Att få njuta. Kanske får vi göra just det nästa gång, återstår att se.
