Det finns otroligt många sushiställen i goa Göteborg men alldeles för få goa sushiställen. Sådana som inte bara ger perfekta små bitar av sushi utan även en hel upplevelse. Jag hade turen att upptäcka en av dem häromdagen. Nämligen Evolushi. Om Koizen står för otroligt hantverk och Hoze Sushiya för lite nördighet och fokus på närodlade råvaror så är det nya tillskottet Evolushi det mer tillgängliga alternativet. Det ligger perfekt bakom shoppingstråket Avenyn på mysiga restauranggatan Teatergatan. En liten lokal, men påklädd en stor kostym och personlighet. Jag gick givetvis igång på kokosgrädde-drinken som hade något friskt och härligt inslag över sig. Och det faktum att maten var både gott och vackert. Ponzu-otron med regnbågsrom. Mums. Vi samlades upp här efter jobbet, redo för lite mys. Tryckte ihop oss i ett av de mysiga båsen.. .. och beställde in en av deras smakmenyer. Då har man nämligen förmånen att få smaka på de godaste munsbitarna och som bonus få njuta av en liten rökupplevelse! Alltså vi älskade rökeffekten kan jag meddela. Vet att hälften så gamla som mig också älskar stället, mina gudbarn prisar Evolushi. Hett tips vid ett besök, förutom smakmenyerna då? Jag är ju mycket för klassiska smaker så missa inte flamberade laxen, de otroliga edamame-bönorna och crispy rice lax. Såå gott.
