Julbord med Gustav Trägårdh hade premiär igår och vi var några saliga själar som var på plats för lunchsittningen. De anrika salarna till Dicksonska Palatset var fyllda till bredden av julens alla klassiker, vackert ackompanjerande av Gustafs egna signaturrätter som hör julen till. Här fanns rätter som spände mellan förfinade klassiker till överraskningar och även miljön stod för ett överraskningsmoment för mig. De storslagna rummen var smakfullt juldekorerade, så där så att ögonen öppnades stort för varje nytt rum jag äntrade. Psst. Vill bara tipsa särskilt om att lägga lite extra krut på sillbordets otroliga utbud, laxarna som smälte i munnen och den perfekta gravlaxsåsen. Jansson som var saftig och mustig, de pinfärska räkorna och någon slags riven torsk - en specialare av Gustav själv, och den var så ljuvligt mjuk och krämig. Efterrättsrummet är också ett utropstecken för sig och nu vill jag inte spolia mer. Jag har hört att det redan är fullbokat vissa sittningar men än finns platser kvar. Med uppknäppta byxor (hör ändå till) var det jag som lämnade palatset några timmar senare för att uppleva staden fyllas av glittrande ljus på vägen hem. Igår tändes Göteborgs julbelysning nämligen upp, startskottet till jultetid och det är faktiskt precis vad jag behöver, kanske du med? November har varit så mörk men från och med nu kommer det att glittra på var och varandra gata. Lite tacksam över julelivet som med denna dag börjat få spira i mig. Så i helgen blir det en sväng till vindsförrådet för att leta julstjärnor och annat viktigt pynt. Stay tuned.
