Köpenhamn i början av våren. Krokusarna blommar, luften är kall. Men den varma solen förra veckan bjöd på frukost och kaffe utomhus, upptryckt mot en vägg. Det bästa jag vet. Jag har lovat en guide, över mina bästa pärlor i stan. Från när vi bodde i Köpenhamn i höstas och lite strössel från januari och nu denna resa. Den kommer att komma MEN nu lägger jag fokus på superaktuella hotspots i stan. Inte nödvändigtvis hypade ställen som vi svenskar älskar att bocka av från våra listor utan även Köpenhamnarnas alldeles egna ställen. De är också de mest genuina och de ställen jag gillar mest. I detta inlägg kikar vi specifikt på mina nyupptäckta bästa tips på kaffe, vin och mat. Studio x Kitchen har haft ett par år att etablera sig och detta är ett café som serverar otroligt kaffe och väldigt goda frukostar. Ena dagen beställde jag bröd-tallriken med en perfekt Flat White (cappucino med extra shot espresso - perfekt när man behöver lite skjuts att vakna på morgonen). Caféet ligger ett stenkast från lilla klustret av butiker kring Frama. Vägg i vägg ligger eleganta klädmärket M-Kae Studio och längre ner på gatan hittar du showroomet till danska klädmärket med lekfulla silhuetter - Hofmann Copenhagen, båda värt ett besök. En dag åt jag på samma ställe gröten med hemmakokad sylt, olivolja och citronzest. Lite konstigt ändå att danskarna inte vill ha mjölk till sin gröt?, eller är det bara jag? Nästan alla resor till Köpenhamn börjar på franska bistron Pastis som ligger i centrala delarna av staden och nära en del av de kvarter man kanske gillar mest. Husets krispiga vita, moules och pommes till. Drömstart. Om jag får ta mig friheten att generalisera hårt så gissar jag att Dallas är Österbro-befolkningens favoritcafé. Och när kaffebaren i höstas berättade att de skulle öppna ännu ett ställe något kvarter bort, skulle jag vilja tro att det jublade i kvarteren. De blev lite försenade men lagom nu till våren har de öppnat. Om du vill läsa en bok med andra som gör detsamma, äta en sjuk pain au chocolate och dricka en perfekt cappucino - i lätt ruffig miljö. Då är det hit du ska ta dig. En tio minutersresa med hyrcykel från centralaste delarna, inte långt bort med andra ord. Solen. Och min nya bok som jag tror jag gillar. Återkommer om den om det blir ett solklart tips. Atlas är ett nyöppnat bagelsställe som redan blivit populär enligt en av mina danska kunder som jag träffade i ett möte. Var såklart nyfiken och testade en lunch. Lax med kapris, är bara en så bra kombination. Nygräddade krispiga (!) bagels dessutom. Och riktigt bra kaffe. Skipper är ett av de bagerier som jag handlade på flera gånger i veckan när vi bodde i Österbro. Jag köper alltid en bananchokladmuffins här. De är otroliga. Ett paket fet mjölk från mataffären, en bok och hotellsäng. Att välja att inte gå ut en kväll i stan, kändes lyxigt. Bottega Barlito är ett otroligt härligt ställe. Nyöppnat sedan ett par månader. Servitören berättar att de serverar bara riktigt goda rätter och därför kan influenserna komma lite varsomhelst ifrån. Samma ägare har Bottega barlie (som ligger snett mittemot Apotek 54) och jag älskar deras frukostar och att ta en vinlunch på uteserveringen en av de soliga dagarna. Uteserveringen ligger bra till här, solen når platsen under hela dagen. Ett ställe som är effortless som danska är själva. Ett av mina finaste tips. Jag åt pasta med nötter och gammelknas. Drack en kokosdrink med ananas till och det passade inte alls ihop men gjorde absolut ingenting.
