Låt mig ta med dig till två nyupptäckter som vi gjorde i lördags i Köpenhamn. Bar Moro ligger i utkanten av Norrebro. innanför dörrarna möts du av en sliten lokal med hårt skal som först för tankarna till Berlin. Men levande ljus, trästolar och en charmigt platssbyggd bar och stora urnor med buketter tillför mjukhet och värme till den betongiga känslan. En snygg balans mellan det rustika och det delikata. Samma balansakt pågår på tallriken. Vi ramlade in med stelfrusna fingrar och den varma bönröran i tomat och paprika och nduja och riven parmesan var heelt otrolig ihop med det ljumna nygräddade brödet. Kanterna på brödet hade gräddats krispiga av olivolja och att dra en bit i såsen var himmelriket. Vi beställde in lite annat gott också men detta var tveklöst vinnaren. Jag hade i förväg jagat ner detta ställe på Instagram och förstår varför danskarna verkar älska detta ställe. Så gav vi oss ut i den bitande vinden igen. Eftermiddagen fortsatte vi sedan med att snurra runt i kvarteren. Jag tvingade Victor att stanna ideligen, så jag kunde fota vackra hus och byggnader. Lite senare gjorde vi oss iordning till kvällens middag på Bar Vitrine. Baren är ett riktigt litet ställe och det går inte att boka bord. Den där jobbiga kombinationen som man inte vill höra när man kommer hela vägen från Göteborg bara för att få äta där. Men man ska vara beredd att få köa, och det ska vara värt det, även i vinterkyla, verkar alla vara överens om. Vi tog oss dit och paniken i mina ögon när ägaren meddelade att vi gärna fick vänta, stående i baren längst in. Jag berättade om mina pajjade ben och två sekunder senare hade han sopat bort allt som stod på den lilla vinkylen, som nu fick bli mitt väntestol att sitta på. Perfekt. Kvällens planer var räddad. Det här är nu grejen. På Bar Vitrine sitter du trångt som bara den, har du väl satt dig så kommer du typ inte upp. Här serveras bara indiska rätter, med modern twist och med absoluta finess. Till rätterna serveras gärna italienskt eller franskt naturvin i glaset. Snacka om oväntad kombination. Men. Detta är helt klart den godaste indiska mat jag någonsin ätit. Och kombintionen med vinet var helt fantastisk. Missa inte denna upplevelse när du är i stan.Om någon dag kommer sista delen i Weekendguiden från Köpenhamn och då besöker vi ett härligt ställe jag länge velat till och förkovrar oss i timmar. Kram e
