Det här är kvällen innan vi åkte till fjällen där vi är just nu. En sådan kväll då väskor och påsar, skidor och pjäxor ligger framme överallt och noll tid eller lust till att laga middag finns. Då tar man till den här räddningen! Ett av mina bästa mattips för dig som bor i Göteborg. Jag har inte skrivit om dem tidigare och Del Italia är alldeles för bra för att hållas hemlig. I Linné, närmare bestämt på Övre Husargatan 21 ligger denna italienska delikatessbutik som också serverar ljuvlig lunch och härlig espresso. Kvällar då jag inte orkar laga mat men vill äta världens godaste Italienskt, då åker jag förbi och köper med mig ett gäng gottigheter hem. Bara att packa upp, lägga upp på charkbricka och ev. värma på lite i ugnen. Missa för allt i världen inte det du ser framför dig här på bordet, min favoriter, nämligen: Deras krämiga burrata (som jag serverar med god olivolja, balsamvinäger, tomater och friterad kapris om du är på det humöret) Tryffelpercorino som är ljuvlig som den är och dröm dagen efter om du har rester att riva över spagetti med en klick smör. Coppan som är gjord på karré tycker jag är magisk. Av salamisorterna är den vitlöksdoftande Sopressan en favorit. Nocerella oliver eller de svarta semitorkade behöver man en liten burk av. Melanzane al forno är gratäng på aubergine och tomat och Del Italias är så tokigt god. En sådan köper du och värmer en kvart i ugnen på 200 gr. Till sist avslutar du din inhandling med en bit Focaccia, utsökt att doppa i melanzanen! Din drömmiddag är serverad och klar. Ps. Dryckestips till? Ett glas härligt Barbareso tycker jag! Exempelvis denna härliga med mjuk karaktär av fat och mogna körsbär.
