Det är som att min kropp och mitt sinne fortfarande är inställd på den där vintern som aldrig kom. Fortfarande är kvällarna bäst i soffan, med tända ljus och en värmekudde på fötterna. Att beställa hem en sådan kudde satt långt inne av någon anledning men jag kan meddela att det är ju huur skönt som helst med den varma tunga korven som värmer upp kalla fötter. Det är förresten fortfarande varma måltider och tröstande comfort food som jag är ständigt sugen på. Sallader och gröna blad, nej känner inte så mycket tillfredsställelse där just nu. Så därför kommer inte heller några sådana tips, det tar vi till sommaren! Så förlåt mig nu men jag bara måste prata om det flytande guldet igen för veckan började med en riktig höjdpunkt, jag upptäckte nämligen ostarnas ost. Tänkt dig Mont d´or i smak och tillagning. Det vill säga att osten bakas med liten skvätt vitt vin och salt, peppar och vitlök i ugnen tills den smält ut i en fondue. Och så har man en himmelsk stund genom att doppa godsaker som cornichons, surdegsbröd, syrade grönsaker och salami i. Fördelen här är att Barkosten kommer från en gårdsmejeri en bit från Göteborg men smakar minst lika himmelsk som en fransk-schweizisk färskost. Just denna barkost kom från Österlen och Vilhelmsdals Gårdsmejeri men det finns såklart många andra gårdsmejerier runtom i landet som gör liknande kittost. Det är bara att fråga runt och önska av din osthandlare helt enkelt.
