Igår firade vi i förskott att sommaren och semestern är här! Två trötta personer som möttes hemma i köket och ögonen gick i kors. Tur då att vi redan visste hur slitna vi skulle vara efter några maraton-veckor. Så jag hade förberett med mat som innebär i princip inget jobb alls. Bara goda smaker som funkar med varandra.. .. och som inte tar många sekunder att slänga ihop. På bordet:En champagne med brödig karaktärEtt par ostar. Vi hade Comté 30 månaders och Gammelknas med den där salta smörkaramelliserade smaken som vi älskarEgentligen skulle det varit Foccacia från bageriet meeen nu blev det Ciabatta som vi fyllde med krispig sallad, mortadella, burata och hackade pistagenötterKronärtskocka som serverades med brynt smörBroccolini (hittade bara broccoli i affären) på en bädd av stracciatella (alternativt riven mozarella mojjsad med grädde) och ringlad Gridelli Balsamico med smak av karamelliserad rostad lök. Mums.Rödlökstarte med burata och Gridellis fikon-balsamico Otroligt skönt att landa snabbt vid matbordet och fokusera på myset snarare än fixet. Kan meddela också att. Vi blev mätta.
